K12教育论坛 » 【化学论坛】 » 请教~

打印

请教~

柰维德雅

初级会员

Rank: 2

帖子: 287
精华: 0
积分: 287
威望: 0
注册时间: 2003-6-17

1楼大中小发表于 2003-6-22 17:50 只看该作者

请教~

我们平常吃的咸鸭蛋，说壳越青的越好，这种说法有依据吗？

TOP

柰维德雅

初级会员

Rank: 2

帖子: 287
精华: 0
积分: 287
威望: 0
注册时间: 2003-6-17

2楼大中小发表于 2003-6-23 11:17 只看该作者

回复：请教~

没人知道还是大家都知道？

TOP

Rico

初级会员

Rank: 2

帖子: 207
精华: 0
积分: 207
威望: 0
注册时间: 2002-7-25

3楼大中小发表于 2003-6-23 11:34 只看该作者

回复：请教~

青色，是Fe2+的颜色吧。为什么好，不知道。

TOP

柰维德雅

初级会员

Rank: 2

帖子: 287
精华: 0
积分: 287
威望: 0
注册时间: 2003-6-17

4楼大中小发表于 2003-6-23 11:58 只看该作者

回复：请教~

一江冬水于 2003-06-23 11:34 写道：

青色，是Fe2+的颜色吧。为什么好，不知道。

那亚铁离子是蛋壳本身就有的吗？
大人不是说青的里面腌的透吗？

TOP

Rico

初级会员

Rank: 2

帖子: 207
精华: 0
积分: 207
威望: 0
注册时间: 2002-7-25

5楼大中小发表于 2003-6-23 12:21 只看该作者

回复：请教~

是蛋里的。你知道松花蛋吧？它的蛋白会成为透明的青色，并且，由于碱性的环境下，出现S的化合物，会出现松花。

TOP

柰维德雅

初级会员

Rank: 2

帖子: 287
精华: 0
积分: 287
威望: 0
注册时间: 2003-6-17

6楼大中小发表于 2003-6-23 12:29 只看该作者

回复：请教~

那有的咸鸭蛋的亚铁离子不在蛋壳上表现吗？
不是有白壳的蛋~

TOP

Rico

初级会员

Rank: 2

帖子: 207
精华: 0
积分: 207
威望: 0
注册时间: 2002-7-25

7楼大中小发表于 2003-6-23 12:37 只看该作者

回复：请教~

洗净松花蛋，也会发现它的蛋壳有白有青啊。是蛋壳外的电解质和鸡蛋里面的物质发生了渗透和交换，这样颜色会有一部分出来在蛋壳上。

TOP

柰维德雅

初级会员

Rank: 2

帖子: 287
精华: 0
积分: 287
威望: 0
注册时间: 2003-6-17

8楼大中小发表于 2003-6-23 12:50 只看该作者

回复：请教~

袄~
知道了~谢谢~

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2008-11-22 06:01

Processed in 0.052646 second(s), 6 queries.