《温度对酶活性的影响》实验

《探索影响淀粉酶活性的条件》之一——“温度对酶活性的影响”实验时，方法步骤是：

（1）取3支洁净的试管，编上号，并且分别注入2mL质量分数为3%的可溶性淀粉液；

（2）将3支试管分别放在60℃左右的热水、沸水、冰块中各维持5min；（3）取出，分别滴入1mL质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液，摇匀后，再在各自温度中维持5min；

（4）在3支试管中分别滴入1滴碘液，观察现象


问题是：这个实验检测的试剂是碘液，能用斐林试剂吗？（有的资料说可以，有的资料说不行，不行的原因是：斐林试剂检测要煮沸，会使冰块组中的酶活性升高）

我们一直都给学生讲 不能用斐林

引用:

原帖由 richardbio 于 2008-7-25 06:42 发表
我们一直都给学生讲 不能用斐林

我也是，可是下列高考题可以用斐林试剂。为什么？

哎 真没办法

引用:

原帖由 richardbio 于 2008-7-25 22:38 发表
哎 真没办法

给学生讲这题时如何解析？为什么在这可以用斐林试剂？

高考题也有失误,(人为编的嘛,0